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青少年食品应清晰分类

编辑:厦门翔鹰中央厨房设备有限公司  字号:
摘要:青少年食品应清晰分类

如今,全国各地很多学校的门口,都成为无证摊贩的聚集地。如何保证孩子的食品安全,引导他们健康饮食?

一些孩子觉得学校食堂和家里的饭菜不合口味,就会想吃校外的零食。很多家长会给孩子零花钱,校园周边的小零食又琳瑯满目,对他们很有吸引力。“三无零食”走进校园里卖是极少见的,都是校门口推车式的摊贩,通常是“来无影去如风”。

首先,这些小零食影响孩子的正餐,最大的问题是干扰孩子吃正餐时的营养摄入,使营养得不到充分吸收,影响生长发育。比如,一些人为了让小零食有很足的甜味和咸味,会加入很多甜蜜素和盐。像话梅、鱿鱼丝、海苔等,这些很咸的食物都是孩子们爱吃的,但它们含盐量很高,稍微吃一点也许就会超过孩子一天允许的钠摄入量。

第二,这些小零食的安全性堪忧。很多小零食都是小厂子生产出来的“三无产品”,在添加剂的使用方面,存在超范围和超量使用的问题。比如,商家会为了迎合孩子们的喜好违规添加色素,一些小糖果看起来五颜六色的,很有可能就是使用了不该使用的色素,或者色素的使用量超过了规定量。

青少年食品应采取分级制度,对食品进行分级。有人建议,可将零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”3个级别。可经常食用的零食是指低脂、低糖、低盐类的零食,这些零食可以每天都吃,如水果、酸奶等。适当食用的零食是指中等量的脂肪、盐、糖类的零食,这些零食可以一周吃一两次,如巧克力、火腿肠等。限制食用的零食是指高糖、高盐、高脂肪类的零食,这些零食应该让孩子少吃或不吃,如话梅糖、炸鸡翅等。

对零食进行清晰分类,然后严格执行,有利于改善孩子的饮食习惯。

饮食安全是需要社会共同努力的。在教育方面,要让孩子知道一些零食是不该吃的,这很重要,需要学校和家长共同进行教育。在管理方面,本着对青少年身体健康负责的态度,不仅要对校园内进行管理,校外也应该加以控制,可以由教育部牵头,由关心下一代工作委员会和一些有监管权的部门加以协调,共同打击校园周边的不合格食品。

还有一点就是,家庭和学校应多准备一些可口的食物,最好是营养和美味兼具。孩子们喜爱这样的食物,就不会去吃其他食物。家里可以准备一些健康零食供孩子们选择,他们也就不会“背着”家长在外面吃零食,从而养成健康的饮食习惯。

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